Ingredientes:
- Soja - 1 xícara (chá)
- Leite - 2 xícaras (chá)
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Polpa de maracujá - 1 xícara (chá)
- Amido de milho - 3 colheres (sopa)
Calda:
- polpa de maracujá - 1/2 xícara (chá)
- Açúcar - 1/2 xícara (chá)
- Água - 1/2 xícara (chá)
Modo de preparo
Cozinhe a soja por 40 minutos. Bata no liquidificador com os demais ingrediente. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e leve para gelar. À parte, faça a calda, misturando o açúcar, a polpa de maracujá e a água, até o ponto de fio fino, cubra o pudim.
Fonte: Receita SESI Cozinha Brasil - p.78
