sábado, 5 de junho de 2010

Pudim de Maria Mole



Ingredientes

  • -2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-mole dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente
  • - 2 latas de leite condensado
  • - 2 latas de creme de leite com soro
  • - 1 vidro de 200 ml de leite de coco
  • - 1 medida (da lata) de leite

Para a calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no liquidificador com 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite com soro, 1 vidro de leite de coco e 1 medida (da lata) de leite. Divida os ingredientes em duas partes antes de bater para não transbordar. Para a calda:


Dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio. Mexa por cerca de 10 min ou até a calda ficar na cor e textura de caramelo. Numa forma de pudim (de 23 cm de diâmetro), distribua metade da calda no fundo e nas laterais. Reserve a outra metade para cobrir o pudim quando desenformar. Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na forma caramelada. Leve para gelar no freezer de um dia para outro. Desenforme 10 min antes de servir e regue com a calda fina.


Dicas 1 - Se a metade da calda reservada, endurecer ao esfriar, coloque um pouco de água e misture para voltar ao ponto de calda.

2 - Para facilitar, quando for desenformar, aqueça levemente o fundo da forma.

Fonte: Culinária Doces e Sobremesas Mais Você na TV